Carne Louca

Ingredientes

1 peça de lagarto de tamanho médio 2 cebolas

1 dente de alho

1. pimentão vermelho
2. tomates

Salsinha e cebolinha Pimenta moída

Sal

Modo de Preparo:

Coloque a carne para cozinhar na panela de pressão com água até ficar macia e começar a desmanchar.  Reserve a água e desfie a carne. Corte as cebolas e o alho e coloque em uma panela antiaderente com um pouco do caldo reservado e espere as cebolas ficarem douradas e transparentes. Acrescente os tomates, o pimentão e todos os temperos a seu gosto. Adicione a carne desfiada no refogado, tampe a panela e deixe cozinhar para que os temperos do refogado se incorporem à carne. Adicione salsinha e cebolinha no final do cozimento.